目前，在我國大部分酒廠中，酒廠工作人員主要依賴傳統結構簡單的溫度計等裝置，依靠人工實地讀取的方式獲得酒窖池內的溫度信息，測量裝置的落后和人工讀取的誤差使得獲取的信息準確度差。而且依靠人工讀取方式不能保證測量時間與測量位置的精確把握。較為落后的測量裝置和測量方式以及額外測量勞動力的加入，這些都成為制約酒廠質量和產量的重要因素。當前在酒廠的信息化領域，對于酒窖池內溫度的采集方法的研究可謂不少，但是都未從根本上同時解決測量位置、時間精度的精確把握以及在真正意義上減少現場勞動力。據調研，市場上的酒廠酒窖池溫度采集方案主要有兩種。

第一種人工方式，工作人員手持特殊結構的溫度計深入酒窖池內的不同位置現場讀取溫度表頭的顯示數字，此類產品只是針對測量工具上的改進，方便工作人員操作，但對測量時間和位置的精度都無法保證， 效率低且浪費勞動力。第二種有線自動方式，通過在酒窖池相應位置放置溫度采集設備， 設備通過有線的方式與附近的電腦相連，通過線纜傳輸數據，并實現遠程監測。該產品的缺點在于布線成本高，且設備安置后無法移動，而且在很多酒廠內，在酒窖池附近建設監控中心投資巨大且不實際。因此，市場上急需一種能夠全面考慮酒廠特殊需求，能夠適應酒窖池的特殊環境，功能完備，實用性強的溫度采集裝置。目前，多數的貯酒酒窖都使用了溫濕度傳感器來進行監測，并通過酒窖溫濕度控制系統來精確調控環境的溫濕度。

酒窖中溫濕度的把控非常重要，無論是葡萄酒還是白酒在貯藏時對溫度和濕度的要求都很苛刻。因為溫度的變化不僅可能會加速酒的氧化過程，重要的是還會導致在存放過程中產生不需要的物質，影響風味甚至變質。除了恒定的溫度外，酒窖的濕度控制也少不得。太過潮濕的環境容易造成其中木質物品腐爛，而空氣太干則可能使軟木塞失去彈性，無法封緊瓶口，從而加速揮發。

酒窖池無線溫度監測系統具有以下特點：

1、溫度測量誤差小于0.1度

2、電池壽命可達10年

3、防護等級達到IP67，牢固、耐用

4、監測軟件可以接入酒廠局域網或互聯網，可以遠程訪問

5、監測軟件可以同時監測上萬個窖池溫度

1.1  現場實景圖


       
系統組成和拓撲圖


    系統框圖如下圖所示：
 

6、探頭采用高標號不銹鋼，耐酸性，無析出，屬于食品衛生級材料